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洋蔥和荷蘭芹抑止婦女骨質疏鬆
瑞士骨質生物學者表示，骨質的新陳代謝可經由14種常食用的蔬菜攝取中調整。「在老鼠實驗中，我們展現了在人類食物中常見的沙拉、草藥和熟蔬菜改變了老鼠骨質的新陳代謝。」若適量地以此類推至人類身上，這會是減少骨質疏鬆症便宜又有效率的方式。
綜合洋蔥、義大利芹，或混和生菜、蕃茄、黃瓜、黃花南芥菜、洋蔥、大蒜、芹菜、及蒔蘿，能有效地抑制骨質流失，兩者合併效果更大。 公老鼠的骨質量在每天食取1克的乾洋蔥後上升了17％，厚度改善了15％，密度則13％。卵巢經切除的母鼠─相當於人類更年期雌性激素分泌降低，在攝取洋蔥後，平均30％的流失量可抑止25％。 科學家說：「因此，洋蔥不但抑止了公鼠的骨質流失，而且對女性減少雌性激素分泌引起的骨質流失也有幫助。」
譯自 globalsisterhood@onelist.com |
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